Анна де МЕНТОН
- эксперт по столовому и светскому этикету;
- организатор светских встреч с экспертами и уик-эндов в замках Франции;
- 11 лет замужем за французским аристократом по крови;
- член Международного Сообщества Консультантов по этикету.
- эксперт по столовому и светскому этикету;
- организатор светских встреч с экспертами и уик-эндов в замках Франции;
- 11 лет замужем за французским аристократом по крови;
- член Международного Сообщества Консультантов по этикету.
ПРОГРАММА
- История возникновения этикета;
- Art de table
- Понятие куверта, разновидности;
- Столовый текстиль (скатерть, салфетки);
- Бокалы и их предназначение, сервировка;
- Антикварные столовые приборы (демонстрация онлайн)
- Правила пользования столовыми приборами;
- Что можно есть руками?
- Часто допускаемые ошибки;
- Декор стола
- Роль сервиса (метрдотель, официант, сомелье, коми) в ресторанах высокой кухни;
- Что заказать в ресторане во
- Разница между «а ля карт» и «меню»;
- Нюансы пользования салфеткой;
- Коммуникация с официантом!
- Ошибки протокола во французском ресторане;
- Манеры за столом;
- Оплата заказа.
- Что такое светский этикет?
- Приглашения;
- Приветствие и самопрезентация;
- Small talk;
- Как преуспеть в светском разговоре?
- Темы бесед и темы табу;
- Этикет в театре и музее;
- Какой образ уместен?
- Составление меню
- Подарки и цветы
- Презентация гостей
- Роль «хозяина» и «хозяйки» застолья.
- Аперитив, виды напитков
- К столу!
- Рассадка гостей
- Ошибки гостевого этикета
- Когда ужин подходит к концу
- Вежливый жест после
- Организация
- Кто приходит первый
- Презентация и знакомство
- Деловые визитные карты
- Правила обмена визитными картами
- Рассадка
- Заказ блюда
- Время для бизнес разговора
- Как красиво покинуть ужин
- Кто оплачивает счет
- Винный этикет и сыр
- Выбор вин. Сочетание с блюдами
- Как сервировать вино
- Как правильно дегустировать вино
- Французский сыр - разновидности, сочетание с вином.
- Как правильно подавать, сервировать и есть французский сыр.
- Разница между аристократами и буржуазией
- Шевальер
- Выбор имен в семьях аристократов
- Замки или материализованная память об аристократии
- Поведенческая игра - самообладание, осанка, эмоциональный контроль
- Old money
- Спортивная жизнь
-Принципы получения звёзд Michelin
-Важность сервиса и столового этикета в ресторанах Michelin
-Какой столовый этикет важен для ресторана Michelin? Посадка и сервировка. Поведение официантов. Поведение гостей.
-Анонимные инспекторы
-Легендарная жесткость критериев
-Как присуждаются звезды
-Страх потери звезды
-Важность сервиса и столового этикета в ресторанах Michelin
-Какой столовый этикет важен для ресторана Michelin? Посадка и сервировка. Поведение официантов. Поведение гостей.
-Анонимные инспекторы
-Легендарная жесткость критериев
-Как присуждаются звезды
-Страх потери звезды
Можно приобрести 8-й урок отдельно, 5000₽.
Продолжительность: ~1,5 часа с вопросами
Запись на 3 месяца, сертификат.
*Удостоверение государственного образца
(с внесением в федеральный реестр образовательных документов)
От впечатления,
которое мы производим
на окружающих
во многом зависит наш успех
как в общественной,
так и в личной жизни.
которое мы производим
на окружающих
во многом зависит наш успех
как в общественной,
так и в личной жизни.
Поэтому знание кодов savoir vivre помогает чувствовать себя увереннее в любой обстановке и так же уверенно их нарушать, зная когда и где это допустимо.
Html code will be here
СТОИМОСТЬ УЧАСТИЯ
*при оплате до 22 апреля
*при оплате до 22 апреля
€ 320
30.000 руб
СТОИМОСТЬ УЧАСТИЯ
*после 22 апреля
*после 22 апреля
€ 375
35.000 руб
БОНУСНЫЙ УРОК
Что такое Гид Michelin?
Что такое Гид Michelin?
€ 55
5.000 руб
