- эксперт по столовому и светскому этикету; - организатор светских встреч с экспертами и уик-эндов в замках Франции; - 11 лет замужем за французским аристократом по крови; - член Международного Сообщества Консультантов по этикету.
Роль сервиса (метрдотель, официант, сомелье, коми) в ресторанах высокой кухни;
Что заказать в ресторане во
Франции?
Разница между «а ля карт» и «меню»;
Нюансы пользования салфеткой;
Коммуникация с официантом!
Ошибки протокола во французском ресторане;
Манеры за столом;
Оплата заказа.
Что такое светский этикет?
Приглашения;
Приветствие и самопрезентация;
Small talk;
Как преуспеть в светском разговоре?
Темы бесед и темы табу;
Этикет в театре и музее;
Какой образ уместен?
Составление меню
Подарки и цветы
Презентация гостей
Роль «хозяина» и «хозяйки» застолья.
Аперитив, виды напитков
К столу!
Рассадка гостей
Ошибки гостевого этикета
Когда ужин подходит к концу
Вежливый жест после
Организация
Кто приходит первый
Презентация и знакомство
Деловые визитные карты
Правила обмена визитными картами
Рассадка
Заказ блюда
Время для бизнес разговора
Как красиво покинуть ужин
Кто оплачивает счет
Винный этикет и сыр
Выбор вин. Сочетание с блюдами
Как сервировать вино
Как правильно дегустировать вино
Французский сыр - разновидности, сочетание с вином.
Как правильно подавать, сервировать и есть французский сыр.
Разница между аристократами и буржуазией
Шевальер
Выбор имен в семьях аристократов
Замки или материализованная память об аристократии
Поведенческая игра - самообладание, осанка, эмоциональный контроль
Old money
Спортивная жизнь
-Принципы получения звёзд Michelin -Важность сервиса и столового этикета в ресторанах Michelin -Какой столовый этикет важен для ресторана Michelin? Посадка и сервировка. Поведение официантов. Поведение гостей. -Анонимные инспекторы -Легендарная жесткость критериев -Как присуждаются звезды -Страх потери звезды
(с внесением в федеральный реестр образовательных документов)
От впечатления, которое мы производим на окружающих во многом зависит наш успех как в общественной, так и в личной жизни.
Поэтому знание кодов savoir vivre помогает чувствовать себя увереннее в любой обстановке и так же уверенно их нарушать, зная когда и где это допустимо.